本地新聞Local News (12/10/2015)

南京高新區代表團訪問聖城

南京高新區代表團訪問聖城

  初冬的聖路易斯已經有些許冷意了,但陣陣的寒風、晚點的飛機無法抵擋聖路易斯迎接遠道而來客人的熱情。12月1日晚,南京高新區代表團由管委會許揚汶副主任帶隊,許雙華副部長、朱效學、杜容熠、童婧婧一行五人抵達聖路易斯。他們將對聖路易斯的生物醫藥產業進行考察訪問。聖路易斯的生物醫藥產業在全美、甚至全世界都具有相當強的影響力,這裏有全球最大的農化企業,全美最好的醫學院系統,產學研工作也開展的十分成功。這次南京高新區代表團的到來是繼聖路易斯-南京兩城間傳統的教育文化、經濟貿易友好往來之後,在科技園區合作之間展開的新的交流。
  12月2日南京高新代表團一行對BioSTL,Cortex及WTC-St. Louis等聖路易斯的生物醫藥孵化園和管理機構相繼進行了參觀考察。在對聖路易斯及周邊地區最大的生物協會組織BioSTL訪問中,協會的Donn Rubin主席,Eric A. Gulve副主席及Ben Johnson副主席親切的接待了許揚汶副主任及代表團一行,雙方進行了誠摯友好的會談,賓主介紹了各自園區的特色和需求。最終會上初步達成了聖路易斯BioSTL協會和南京高新區生物醫藥穀之間資訊互享、技術對接等一系列合作意向。在隨後對Cortex生物醫藥產業孵化園的參觀中,南京高新區代表團著重對孵化園的管理及生物三廢處理等問題進行了技術交流。下午WTC-St. Louis世貿組織的參觀之行中,世貿組織國際部主任Ana Romero-Lizana女士、投資部負責人Laura Hughes女士及孵化器負責人Christine Karslake女士專門向遠道而來的客人介紹了聖路易斯優良的商業環境。雖然代表團的行程只有短短的一天,但是雙方的收穫是非常大的。正如許揚汶副主任所總結的:此行只是一個開始,未來會有更多共贏的機會。友城協會的戴慶齡委員和陶秦委員及華盛頓大學的陳寶生博士全程陪同了代表團一行。
  南京高新區代表團的這次訪問是在聖路易斯-南京友城協會前主席王水平和秘書長施航的長期宣導和積極努力,以及南京高新區許揚汶副主任的大力支持下得以成功的展開。本次兩地園區之間的合作與交流,也為兩城之間新的合作模式進行了積極探索,期待未來兩城之間的合作與交流日益密切壯大。
  南京高新區:成立於1988年,1991年被批准為國家級高新區,是中國首批、江蘇首家、南京唯一的國家高新區。園區現管轄面積160平方公里,初步形成了軟體及電子資訊、北斗衛星導航應用、生物醫藥特色產業集群,現有註冊企業3300餘家。2014年10月,南京高新區獲批成為蘇南國家自主創新示範區,2015年6月,以南京高新區為核心的江北地區獲批成為國家級江北新區。下一步將力爭通過3~5年時間,基本建成與現代產業體系高效融合、創新要素高效配置、科技成果高效轉化、創新價值高效體現的開放型區域創新體系,成為南京創新驅動的標杆區和江北新區經濟發展的主引擎。(友城協會施航供稿)

華裔少年涂書琪於Alton 交響樂團協奏曲比賽中獲得Guild Award

華裔少年涂書琪於Alton 交響樂團協奏曲比賽中獲得Guild Award

  祝賀涂書琪在十一月二十一日Alton 交響樂團協奏曲比賽中獲得Guild Award。他將于十二月十二日晚七點在位於伊利諾州Godfrey市Lewis and Clark Community College的Hatheway Hall Auditoriums與Alton交響樂團合作演出Mendelssohn G 小調鋼琴協奏曲。涂書琪今年十二歲,他就讀於John Burroughs School的七年級。涂書琪住在Frontenac,是涂著德和李君華的孩子。他師從Richmond Heights Laura Schindler 女士。如需更多關于音樂會的信息,請致電314-645-3127,與 Laura Schindler聯繫。

聖路易台灣基督長老教會12/24舉行《世界之光,聖誕晚會》

聖路易台灣基督長老教會12/24舉行《世界之光,聖誕晚會》
歡迎大聖路易地區朋友共度溫馨快樂的平安夜

[ 我到世上來,乃是光,叫凡信我的,不住在黑暗裏.」 約翰福音 12:46 。
  聖誕節家家戶戶張燈結綵,聖樂佳音不絕於耳;為的是迎接慶祝耶穌的誕生。耶穌說:「我是世界的光。跟從我的,就不在黑暗裏走,必要得著生命的光。」 約翰福音 8:12 。
  聖路易台灣基督長老教會將在12/24 週四晚上舉行《世界之光,聖誕晚會》,敬邀大聖路易地區朋友一起來免費共進美味晚餐,聆聽聖誕歌曲,讚美認識這位節慶真正的主角-耶穌基督。
  當天紀元訓牧師將以華語、英語傳講聖誕節的真正意義,您還可以欣賞到兒童可愛的載歌載舞,以及社青團契、年輕家庭和各小組表演精彩的歌唱、短劇。不論您來自何處,有著不同的信仰,我們都竭誠歡迎您來和我們共度一個溫馨快樂,祝福滿滿的平安夜 。
  聖路易台灣長老教會(Taiwanese Presbyterian Church of Greater St. Louis)成立於1970 年,是由一群來自台灣的移民所設立。1986年加入美國基督長老會 PCUSA,靠著神豐富的供應,1991年在 Ballwin 地區建了自己的禮拜堂。我們的宗旨是:「致力於宣揚與教導神的話語,關懷及提供台灣移民、亞裔美人、及其他人士,以基督為中心之愛的團契,來改變個人的生命,建立基督的身體。」
  這是一個充滿多元文化的教會,弟兄姊妹有著不同種族背景,使用各種不同語言,但卻是個相愛相親,喜樂融融的大家庭。每月第一、三、五週,牧師用華語講道。二、四週用台語講道,但同時有無線耳機做同步華語翻譯。第四週第二堂則用英文講道。
  耶穌說:「凡勞苦擔重擔的人可以到我這裡來,我就使你們得安息」(馬太福音11:28)。請在聖誕夜來和我們同慶主恩,共享世界之光。
  時間:12月24號,5:30 PM-晚餐,7:00-8:30 PM-慶祝活動。
  地點:542 Ries Rd, Ballwin , MO 63021(Big bend 和 141 附近)
  電話:教會:636-2567022。紀元訓牧師:636-2275360

胡彤老師聲樂教學十周年演唱會

全體演出人員合影

演唱會主持人王紅,徐群

童聲組唱

五重唱

聲樂班男生組唱

聲樂四班組唱

胡彤老師聲樂教學十周年演唱會

  從2005年至今,胡彤老師在聖路易斯現代中文學校教授聲樂已經整整十年了,藉此機會,2015年12月5號週六晚上,經過了半年多時間的籌畫和準備,舉辦了一場別開生面的胡彤老師聲樂教學十周年演唱會。
  整場晚會有十八個節目,其中有孩子們的演唱,有成人聲樂班的節目,還有胡同老師私教學生們的表演。從獨唱到小組唱,還有大合唱,其中有剛剛師從胡老師學唱歌的新學員,也有跟隨胡老師學唱了十年的老“留級生”。音樂會是胡老師和籌委會的同學們一起籌辦的,沒有經費同學們一起湊,音樂帶自己合成,節目單自己設計印刷,橫匾也是同學們自己做的,為了一張節目單,胡彤老師和籌委會的同學常常在網上交換意見至深夜,為此演唱會大家都默默付出了很多時間。
  當天下午四點左右,籌委會的同學們便早早來到了會場,各就各位,有條不紊地開始了會場的佈置,音響的調試,以及各項準備工作。主持人王紅和徐群也早已整裝待發。同學們到齊後便開始了練聲和走台,看似自娛自樂的一台簡單的音樂會,整個流程都是按正規音樂會的程式進行的。晚會以成人聲樂一,二班的大合唱《莫尼山》和《同一首歌》拉開了帷幕,最後在全體師生演唱的《美麗中國》和《感恩》中結束。音樂會安排緊湊,主持人還穿插一些胡老師十年教學中的趣事,不少同學發表了自己的感言,感謝胡老師的賜教和幫助,十分感人。音樂會中學員們的演唱發揮的淋漓盡致,掌聲如雲,得到了一致的好評。其中胡彤老師還為大家演唱了《人間西湖》和《長江之歌》,她的歌聲甜美大氣,讓人回味無窮。還有童聲組唱《每當我走過老師窗前》,更是唱出了所有同學們的心聲。音樂會結束後,學員們為胡彤老師送上了一束束鮮花和美酒,依依不捨地爭相合影留念,預祝胡彤老師的聲樂教學事業走向新的里程碑,並取得更大的成功!(攝影:唐志文,葉威)

聲樂班女生組唱

全體師生演唱《感恩》

胡彤老師及個別課學生演唱

陳海滿姐妹見証

陳海滿姐妹見証

  「主耶穌奇妙的作為無法測度,唯有感恩才是對神最好的回應。」
  「天有不測風雲,人有旦夕禍福。」?回顧這驚心動魄卻充滿了神恩典的八個月,真是我一生當中最難熬的夢魘,但也經歷了我最難忘的奇跡。當無所不能,無所不知,無所不在的造物主,以苦難來試煉我時,我沒有「要不要」苦難的選擇權;但我卻可以有「用什麼態度」來接受這苦難的權力。
  2014年在發現子宮癌之前我並沒有感覺不舒服,只是偶然下部有輕微滴血。這對已過更年期的我,似乎不太正常。在做了「腹部超音」(Abdominal?Sonogram)檢查,結果驗出在子宮部位有一些黑影,醫生即刻把我轉診至婦科。等了五天,婦科醫生幫我做了子宮內膜切片。經過數天漫長的等待,報告終于出來。4月4日上午,醫生打電話告訴我「壞消息」:我的切片送到兩家不同醫院檢驗,結果都顯現我子宮內有癌細胞,而且是侵略性很強的癌細胞。他必須把我轉到巴恩斯(Barnes-Jewish Hospital)大醫院馬上開刀手術。
  當時我猶如晴天霹靂,接到了「死亡判決書」。在驚慌不已、不知所措時,聖靈提醒我要安靜儆醒。我立刻禱告交托給神,求神為我預備一位好醫生。在禱告完畢後,我想起教會連淑鈴姐妹的先生徐皓鵬醫生是巴恩斯(Barnes)醫院的麻醉科醫生。透過徐醫生的分析,他向我推薦鮑威爾醫生醫療隊(Dr. Powell Group)。巧的是我的婦科醫生助理也介紹我到這個醫療隊。可是這個醫療隊因為太有名氣,很難馬上掛上號。感謝主,經過我迫切的禱告,神憐憫垂聽了我的祈求,竟然在三天之後就可排到我。
  4月9日我見了鮑威爾醫生(Dr. Powell),他是一位非常冷靜,有智慧及有經驗的癌症婦科醫生。由於有徐皓鵬醫生的推介,他特別即刻安排開刀並進行手術前的各項檢查。4月10日下午,護士通知我將於4月17日早上開刀。我將這消息告訴徐皓鵬醫生,他說太意外了,因為普通病人預約最快都要等上兩個星期,沒想到我一星期之內就掛到號。感謝主!那天讀聖經以賽亞書49:16?「看哪,我將你銘刻在我掌上…。」我是何等有福,我的名竟刻在神掌上。神用這樣的經句安慰鼓勵我,因為我是祂親愛的女兒,祂知道我所有處的狀況。
我將要手術的消息,通知了牧師們,詩班,種子團契,好土團契,和兒童詩班同工。當時成人詩班正為復活節獻詩做準備,我因為開刀在即,很遺憾無法與詩班同工一起練唱,用感謝的聲音來歌頌讚美上主。
  當4月11日晚間我在朋友家吃飯,剛好有陳昭良醫生及謝越生醫生在座。我告訴他們今天子宮流血蠻多,他們要我趕緊去急診室及請我醫生處理。我用電話將我的情況告知鮑威爾醫生(Dr. Powell),他即刻安排我住院檢查,不必經過急診室而拖延。我心中迫切呼求神大能的拯救,果然上帝派來了許多天使,讓我住院的手續辦的非常快。不到一小時,我就安然躺在病床,而且身邊圍繞著許多住院醫生幫我打點滴,抽血和檢查。這時我心中出現出埃及記14:13-14「摩西對百姓說:不要懼怕,只管站住!看耶和華今天向你們所要施行的救恩…。」
  4月12日在病房中,我子宮大量出血並帶著血塊,醫生們決定第二天(星期日)做緊急手術。我聯絡上了徐皓鵬醫生,他說如果電話晚半個小時打來,他們所乘的郵輪就要出海了。他囑咐我一些手術前後須知及注意事項。感謝主,藉著這位醫生弟兄給我的安慰和指示,讓我除去了心中許多的焦慮。
  隔天動手術,麻醉醫生須做開刀前視查,竟然是我認識的李重復醫生。我好感恩,相信一切都在主大能的掌管之中。我女兒也特別從芝加哥趕來陪我。開刀前,我除了衷心感謝主的安排,也謝謝醫生和護士們特別在星期日為我而犧牲了他們的假日。我告訴他們此時教會的弟兄姐妹們也都正在為我禱告,「靠主得勝」的意念和信心一直在我的腦海中不停的迴旋。
  感謝神帶領我「行過死蔭幽谷」。雖然手術僅僅是短短的幾個小時,但是與死亡卻是如此的接近。人的名利、財富和地位ㄧ切可以轉眼成空。如果沒有了生命,其他的真是虛空的虛空。因為生命不在自己手中,是在神手中;人又有什麼人可以誇口的呢?
  在手術當中醫生幫我輸了三袋血,拿掉了我的子宮和卵巢,也清除了許多淋巴結。但有幾個已感染到癌細胞的淋巴結,因太接近動脈血管而無法切除,唯有靠化療來殺死已感染的淋巴結。感謝神!?如果一切正常,我有百分之七十五的存活率。
  出院後,我體力十分孱弱,毫無食欲,但還是每天強迫自己喝一碗雞精。沒想到兩個星期後我又面臨危險,我不斷嘔吐,發高燒到104 F,火速打911叫救護車。結果沒想到Barnes的急診室人山人海,一床難求。所幸我是由救護車送入,可優先插入看診,感謝上帝看顧憐憫。住進病房後,醫生幫我打了許多抗生素點滴,怕是傷口發炎或腹腔發炎。
  記得那天外面閃電雷聲交加,我在病房中心情低落,疲乏無助,非常的孤單害怕。但我心中仍然唱著「我以禱告來到禰面前,我要尋求禰」不知不覺中就越唱越大聲,一次又一次的呼求「主啊,救我」,直到心中有平安。感謝主,第二天我的體溫降了下來,真是應驗「沒有一軟弱,我主不扶持,沒有一病患,我主不能醫」。我深信每時每刻我遇福或遇禍,耶穌我救主必保佑我。
  5月7日手術後三星期,醫生堅持我需要開始做化療。原本希望能延後,因為我害怕身體衰弱撐不下去。沒想到主憐憫我的小信,祂加添我力量讓我不放棄。一如哥林多後書12:9「我的恩典夠你用的,因為我的能力是在人的軟弱上顯得完全。」感謝神,保守我度過十八個星期無間斷的化療。祂聽見我的呼求和禱告,祂關心我的需要,祂知道我的掙扎和軟弱。讓我走過的路有歡笑,有淚水。每天都留下主恩典的記號,從狂風大浪到安然無憂。
  我也順利地完成了三十二次的放射性治療,「正子造影」(PETSCAN)掃描結果確定沒有任何活動的癌細胞。這些醫治是如此的徹底,我相信是神給我特別的恩典。
  今天我能夠堅穩的站在這台前做感恩見証,這完全是由于神和兄弟姐妹們的愛心和支持。謝謝大家的鼓勵,代禱與關懷,這給了我莫大的力量和支持。我要將一切的榮耀都歸給神。主啊,我衷心感謝禰,讓我生命中能享有禰賜下的力量奔走前面的道路,求禰引領我到有需要的人身邊,將禰所賜的愛和資源與他們分享,讓我們一起經歷神的慈愛和大能。阿們!
  在此我要特別感謝:我的大姊、姊夫無限的親情,精神支持.?社區師姐們細心的呵護與照顧。
  在最無助的時候親朋好友的鼓勵與關懷,華人基督教會牧師以及會友們的愛心代禱。(陳海滿)

美信商務連續6年獲頒「特殊成就獎」

Elavon全美信用卡服務商頒獎典禮大會
美信商務連續6年獲頒「特殊成就獎」

  全球信用卡處理商領導品牌- Elavon, Inc.日前於佛羅里達舉辦2015年度信用卡服務商 (Merchant Service Provider, MSP)頒獎典禮。會中,「US Bankcard Services, Inc. (USBSI)美信商務」再度蟬聯Elavon「特殊成就獎(Arch Award)」,為唯一連6年獲頒該獎項信用卡服務商。該獎為Elavon頒發獎項中的最高殊榮,僅頒發予年交易額超過15億的信用卡服務商。
  本次大會共有數百家來自美國跟加拿大的信用卡服務商參與盛會。除「特殊成就獎(Arch Award)」外,「美信商務」亦榮獲其它年度大獎,包含「美西地區新開戶商家數 (West Coast Region, FDD Producer, Top Producer) 」第一名、「全美新開戶商家數 (Overall Channel, FDD Producer, Top Producer) 」第二名與「全美商家總交易額 (Overall Channel, Portfolio Volume, Top Producer) 」第三名。
  Elavon為全球領導信用卡處理商,提供全球超過120萬商家信用卡交易處理服務,在全球航空業交易處理更為居第一。這是美信商務自2001年加入Elavon信用卡服務商(MSP)體系以來,連續15年榮獲Elavon的獎項,不負「全美最大華人信用卡服務商」的美譽。
  「US Bankcard Services, Inc. (USBSI)美信商務」成立於1996年,為全美信用卡處理中心Elavon之前三大MSP(Merchant Service Provider),自2001年起,連年榮獲Elavon全美多樣獎項。提供全美商家EMV晶片卡、NFC感應刷卡機、行動刷卡、網上交易等信用卡全方位服務及POS銷售管理系統、sure3網站建置服務、支票保險、禮品卡、顧客忠誠計畫等加值服務。同時也是美國商業促進局(Better Business Bureau)A級會員。關於美信商務進一步訊息,請參觀網址:www.usbsi.com。(US Bankcard Services, Inc. is a Registered MSP/ISO of Elavon, Inc. Georgia.)

 

同濟婦產科醫生的手還能在美國為小女兒打床架  吳曉波

採購木材。

圖二:以前裝的玻璃門。

這是老許自稱的“小米加步槍”的作坊。他也希望得到一套德國產的工具。

親手打的床架。

親手打的床架。

大約十年前的同學合影。我們為老許離開聖路易斯開過一個較大的歡送聚會,只有很少孩子因故沒有到。一個班裏衍生的25位同學和家屬飄洋過海曾經在美國的聖路易斯相遇,現在看來也不能不說是一個奇跡。

同濟婦產科醫生的手還能在美國為小女兒打床架  吳曉波

  今年的11月6日為一個再平凡不過的日子,早晨起床 前,我仍然是免不了翻手機讀新聞。也順便與打了流感疫苗而身體劇烈反應的老同學聊上幾句,他因為胸痛前不久被救護車直接送到了急診室。我自然是希望他早日 有診斷,萬萬沒有想到的是他沒頭沒尾冒出一句:“今天可能要上化療了”。我當時心是一沉,學過醫的人都知道這“化療”二字的份量。當我被他隨後告知,全美馳名的霍普金斯醫院的醫生教授懷疑他患了急性淋巴細胞性白血病時,我只能用震驚二字來形容。當天都是在不舒服中度過的,想到他,也回憶著我們的過去。
  現在同濟社區已經為我同寢室的老許同學的困境展開了募捐,我們整個感恩節的長周末都在牽掛著這事。他以前的學生在我們為老許保護隱私期間也找到我,表示希望捐款幫助老許家度過難關,因為“許教授曾經給我們帶過課,少數記憶尤新的生動課堂”。
  我今天聊些輕鬆點的故事,那個老許已經授權的,我可以告訴同學們的他如何為小女兒打床架的經歷。
  一個普通的日子,老許同樣是毫無預示地放上採購木材的照片(圖一),然後說:“俺開始做床架啦! Home Depot 採購畢”。我則將信將疑,反正我是從來沒有打傢俱的本事的,還好他承諾將會對我追蹤報道他的進展。
  為了證明他確實能行,老許接著陳述,他曾經做過儲物架, 膝過露臺,指導鄰居裝過地板,甚至還安裝過防盜門。他真有照片為證,這個玻璃門就是他獨立裝上的(圖二)。老許開始裝此門時,隔壁的大姐還因她的防盜門被老公裝歪過,她等著看老許的笑話。
  但是老許也有犯錯誤的時候,諸如把支撐木棍裝反,只好第二天推倒重來,有時幾小時的活兒等於白幹。他也有因為白天工作的繁忙,晚上頭昏腦脹當木匠時,發現木頭的梁不對稱,誤差達一厘米。遇到此類錯誤時,老許也會調侃幾句,言及在旁邊觀看的小女兒沒有向她媽媽通報,對他很貼心。
  老許自稱計劃花二個月的時間完成這床架,結果從他的跟蹤報道看,他從開工到整床完成斷斷續續只用了23天,他的手確實“既拿得起手術刀, 也拿得動鋸刀”。
  那床架完成後的第四天他就去了急症室,隨後就是白血病診斷的襲擊。父親的床架代表了太多的東西,小女兒無疑會在父親的雙手打造的床上的讀書中長大。她會像我 們的後代一樣,當然不會辜負父母親的期望。談及這曾經是我們班最小的第二代,現在也只有五歲,老許給我們分享過他穿著手術衣滿臉笑容地抱著剛出生的女兒的照片。應該是想及他的產科醫生背景,有同學曾經留言說:不知道這是老許的女兒,還是他幫助接生的又一位新生兒。
  大約11年前,老許經同學介紹到聖路易斯華盛頓大學從事醫學實驗研究。來前已經說好,聖市僅為過渡,數月後會隨實驗室整體搬遷到克利夫蘭。當時老許剛買了一輛老車,駕照也剛拿到不久,他不聽我們的建議或勸阻,一人單獨開舊車在高速上跨數州去俄亥俄。老許喜歡自己署名為Mouse(老鼠的諧音), 但是他是位敢闖的男子漢,更是位非常重感情的人,至今還說在同濟宿舍第一個見得的人就是我。
  那個不幸的上午,我是不時看手機裏老許在初步診斷出來時自然流露出的話,現在我讀那些文字仍然為他的孝子和慈父之心感動,他是這樣說的:“想到國內老母不能照顧,這裏女兒幼小, 自己都止不住的掉眼淚了。我倒不怕死,主要是她們無依靠了!”。為了減輕老許的這些擔心,我這樣起草了為老許的募捐,並有幸被校友會主席修改後發出:
  “在這節日臨近的日子裏,我們卻要與大家分享一個不幸的消息。同濟81-2班的校友許建平最近被診斷為急性淋巴細胞性白血病,他正在霍普金斯醫院配合大夫很頑 強地與癌症抗爭,雖然近期化療反應非常強烈,醫生正在處理他因血小板減少造成的內出血。許建平在同濟醫院婦產科行醫和教學多年,深得病人和學生們喜愛,他 大約于十年前來美國,先扺聖路易斯然後定居首都華盛頓地區。
  許建平仍家中經濟支柱,數月後他在華盛頓醫院從事的B超產前診斷工作就會終 止,太太在實驗室工作的收入也不高。他們家擁有倆個女兒,大女兒準備辭掉NIH的工作照顧父親治療,小女兒只有五歲。這樣的打擊對任何家庭都是巨大的挑 戰,對許建平家尤其如此,據說化療藥還有可能自己出部分。81-2班的捐款工作已經啟動,同濟海外校友會決定也將募捐工作擴展到全部校友。我們希望廣大同濟校友能夠在許建平家的困難時期,助他們一把勁去度過難關,謝謝你們!”。(若需美國升學咨詢服務,歡迎聯繫我們:電子郵件: wu_xiaobo@hotmail.com;電話:314 497 1597)。

MICDS高中十一年級中文班學生的文章

MICDS高中十一年級中文班學生的文章

做中國菜的經驗談
  柯家禎 J Curran

  老師說這個星期為了歡迎中國留學生,我們星期二要做中國菜給中國留學生吃吃看。星期二一大早,我帶著一些中國食材去學校。我很興奮也很緊張,希望這次中國菜可以做得很好吃。中文課一上課,同學們就開始忙著準備做中國菜,有的幫忙煮菜,有的幫忙加鹽,放糖,忙得很高興,教室裏有很香的味道。我們要做的菜是中國煎餅,只要加水,中國黑豆漿,肉,蛋和一些青菜就可以了,容易又方便,味道也很香,我的口水都快流出來了。五分鐘後煎餅煮好了,看起來又香又嫩,挺好吃的。我高興吃了一大口,覺得很清淡,不鹹也不油,沒什麼味道,不怎麼樣。徐安路說她忘了加鹽,所以煎餅才沒有味道,很不好意思。第一次做的中國菜雖然容易,可是中國菜還是很難做的,特別是煎餅。第一次忘了加鹽,第二次又忘了加鹽,不容易又不好吃,很糟糕。中國留學生說中國各個地方的菜不一樣,這就要看你的口味了。比如喜歡吃甜的人可能喜歡上海菜,喜歡吃辣的人可能喜歡四川菜。但是他說我們做的煎餅真的很難吃。一點也不像中國煎餅。
  我也喜歡吃不同口味的中國菜,可是為了這次做中國菜,雖然有趣,可是太麻煩了又不好吃,還要整理,所以我覺得很累。雖然美國菜方便又快,不用很多鹽,但是常用黃油和起司,有甜點和麵包而且也喜歡喝咖啡。中國菜用很多新鮮的青菜、魚、肉和米飯,而且還有湯,中國人也喜歡喝茶。我雖然每天吃美國菜,可是美國菜還是不如中國菜好吃。因為我很想吃地道的中國菜,接著或許考慮暑假去中國旅行,可以吃地道的中國菜,有好玩的,又可以吃地道的中國菜。這個主意太好了。


做中國菜的經驗
羅愛柯 A. Curylo

我跟我的同學(徐安路和柯家禎)為了試試新的口味而做了中國菜,這樣還可以學習中國的飲食文化。首先跟同學一起在網上找到一個好的食譜,然後看了很多食譜,可是覺得特別難或者要花太多時間, 最後我們決定了一個食譜: 做中國煎餅。找到食譜以後,因為我們不知道誰要帶什麼配料,所以我們討論。後來我們決定了,我要帶雞蛋,牛奶,還有碗和勺子。我的同學要帶豬肉、油、麵粉、黑豆醬、智利辣椒醬、噴霧式的油,還有一個鍋和一個抹刀。 到了下個星期我們把要帶的東西都拿到學校。下午的時候我們開始做菜。先把麵粉放在碗裏,再把牛奶放在裏面 ,然後用勺子攪拌一下。徐安路把平底鍋放在火爐上,再在平底鍋裏倒入油, 同時等一會(得等油熱了),接著我們放一些麵糊在平底鍋裏,再等待片刻。不幸的是,我們的煎餅做壞了,所以接下來該怎麼辦?我們打算接下來不用看食譜。所以我們沒做食譜上的菜,而是做了我們自己的菜, 那就是做豬肉跟雞蛋,把它們放在煎餅裏,再加一些黑豆醬,然後全放在盤子裏,給同學和評委老師 嘗我們做的菜。他們吃了我們以及其他同學做的菜,最後評選出誰做的菜最好。大家都覺得郝思佳和霍瑪蕊做的餃子最好,可是他們覺得我們的煎餅味道還可以,還不錯。
聽寫到這兒讓我很高興因為我們沒用食譜,就是我們自己做的菜。我覺得做中國菜很有意思,因為有太多種的地方菜都不一樣。還有中國菜跟美國菜非常不一樣。我想再做一遍因為除了可以吃好吃極了的菜, 還可以學怎麼做菜。下次我想試試新的食譜,希望不要是很糟糕的食譜。


中國菜:炒飯
傅漢娜 H Dove

學習了中國菜後,我跟兩個同學在中文課上學習了怎樣做炒飯。菜主料是雞蛋、鹽、橄欖油、胡蘿蔔、豌豆、米飯、雞肉、醬油和香油。第一,我們放一湯匙量的橄欖油在大鐵鍋中。其次,我們煎蛋,然後撈出來。第三,我們放二湯匙橄欖油在大鐵鍋中,然後我們放入胡蘿蔔和豌豆。翻炒後,我們在大鐵鍋中加上兩湯匙水、雞肉、四碗米飯、4分之一茶匙大蒜粉、三湯匙醬油,還有兩湯匙香油。最後我們在大鐵鍋中放入煎蛋液然後翻炒均勻!
我覺得炒飯很容易,因為並不需要很長的時間。美國炒飯和中國炒飯兩種一般都有雞蛋、豌豆、米飯、雞肉和醬油。中國人平常吃的是地道的中國菜,但是給外國人吃的是適應外國人口味的中國菜。自從中國飯館為了迎合外國人的口味,很多中國飯館的菜不再是地道的中國菜了,所以中國飯館的菜味道都差不多。中國人喜歡中國菜的原因是又好吃又便宜。除了中國人以外,美國人平常也吃美國菜的原因是又好吃又便宜。中國和美國不同的地方菜有不同的味道,有的甜,有的鹹,還有辣的和酸的味道。在美國,南方的菜比北方的菜更辣。中國人喜歡上海菜是因為上海菜的味道很甜。再說,中國人喜歡四川菜和湖南菜是因為它們的味道很辣。中國人吃飯的時後會發出一些呼嚕呼嚕的響聲,但是人們在餐桌不許說話。人們不許說話是因為中國古語講“食不言,寢不語”。中國人在3000年以前開始用筷子吃飯。中國人跟美國人不一樣是因為中國人用筷子吃飯,但是美國人用刀叉。中國人很早以前用了刀叉吃飯,可是後來中國人用筷子吃飯,是因為他們覺得刀叉是武器。因為我覺得用刀叉很容易,所以我比較喜歡用刀叉。


做中國菜的經驗談
戴愛比 A Driver

兩個星期以前,我的中文課上來了十個中國留學生. 他們來MICDS一個多星期。我的中國朋友,顏欣然,住在我家裏,和我一起去上學。星期二那天,我和我的朋友一起去上中文課。在中國留學生來到美國之前,我們一直認為學做中國菜會很有趣。再說,我們可以學做地道的中國菜給自己吃,所以我和我的同學在網上找了一個食譜。雖然我和朋友想做地道的中國菜,但是那很難。“太陽的遠近”的課文裏說到美國人喜歡吃的是洋化了的中國菜。我們看了一些食譜,例如橙雞蛋、芥藍和牛肉。我們找了很久,但是找不到地道的食譜,結果最後我們決定做中國牛肉卷餅。這道菜有牛肉、油、還有蒜瓣、蘑菇、胡蘿蔔,也有海鮮醬、芝麻油和玉米餅。做菜之前我和同學去買材料。我負責買蔬菜,其中一個同學負責買海鮮醬,芝麻油和廚具,另一個同學則買牛肉。做菜那天一開始我們一起帶配料去學校裏有廚房的地方,桌子上擺著我們的蔬菜油跟海鮮醬,然後把牛肉放進鍋子裏,最後我們把胡蘿蔔和蘑菇和大蒜和捲心菜放進玉米餅。清蒸配料以後,我們把玉米餅擺在桌子上。我們的同學跟我一邊把海鮮醬和牛肉和蔬菜放在玉米餅上,一邊把玉米餅卷起來。我的同學好像覺得我們有很多海鮮醬,其實我們不夠– 結果一些玉米餅沒有海鮮醬。於是我們用了一點芝麻油,所以讓吃起來沒有海鮮醬的玉米餅有味道。做完我們的菜以後,我們給同學和中國朋友吃“中國牛肉卷餅”。吃中國牛肉卷餅以後,我覺得除了可以考慮用食譜裏的配料以外,還可以試試新鮮的配料。食譜裏沒說我們應該用鹽,因此食物吃起來很清淡,沒有很多味道。雖然我覺得我們做的卷餅沒有那麼好吃,但是我們的中國人朋友覺得牛肉卷餅很好吃,但是以後我想做地道的中國菜。無論味道如何,我們的食物都很好吃,我還是覺得做中國菜很有意思。


第三次下廚做中國菜
法伊莎 I Fox

兩個星期以前,幾個中國交換學生來到聖路易斯,跟美國交換學生一起住,也跟美國學生上課。上中文課的時候,中國學生跟美國學生一起做中國菜。做菜以前,兩個美國學生買做菜的東西;我跟我的朋友想做湯圓,所以不需買很多食材。我以前中文課的時候做過一些中國菜。第一次我跟我的朋友做了牛肉,第二次,我跟別的朋友做了領結甜點。因為我以前做過中國菜,所以我以為自己做菜的水準提高很多了。相反地,我做飯的水準一點兒都沒有提高!這一次準備的時候,我的朋友買了食材:黑芝麻粉、糖、黃油、糯米。我也帶了一點兒做菜的用具:一個平鍋、兩個碗、一個鍋子、一個篩檢程式、幾個勺子、幾個湯匙還有幾個盤子。從上海來的老師教我們做菜,我們先融化黃油,再把黑芝麻粉加進盛有黃油的碗,最後放糖在碗裏。我們把碗放在冰箱裏,讓黑芝麻餡凍結一點兒,但是廚房的冰箱不太冷,所以黑芝麻餡凍結花了很長的時間。等的時候,我們用另外一隻碗一邊放糯米一邊放水,做湯圓的外皮;中國老師教我們把湯圓外皮做成小碗的形狀,我們再放黑芝麻餡在碗形的外皮的裏面。然後我們把外皮捏成小球,我們包了很多湯圓,大小通常不一樣,比如:中國學生做了很小的球,美國學生做了很大的球。做好湯圓以後,我們把水放進一個鍋子,放鍋子在火爐上燒熱水。水開的時候,我們把湯圓放在鍋裏面,稍等一下。湯圓最終浮在水上的時候,湯圓煮好了。做飯的時候,從上海來的老師告訴我們,我們的湯圓食譜不太地道,這是因為我們的食是外國的湯圓食譜,不是地道中國的食譜。
美國人很喜歡吃中國菜,但是外國的中國菜通常不地道,少了很多中國菜的味道。外國的中國菜的味道差不多一樣,但是在中國,很多地方的菜有不一樣的味道。比如,上海菜是甜甜的,四川菜是辣辣的,山西菜吃起來酸酸的。在美國,有的人喜歡吃洋化的中國菜,有的人喜歡吃地道的中國菜。因為有些人喜歡吃正宗的中國菜,所以,很多美國的中國飯館做兩種菜,如果是中國人吃飯,給他們地道的中國菜,如果是外國人吃飯,給他們洋化中國菜。美國還有地道的中國飯館,中國人和外國人會去這個飯館,中國人喜歡地道的菜,美國人覺得地道的菜有意思,平常去地道的中國飯館吃新菜,因為有新味道。
對我來說,美國菜跟中國菜不一樣,美國菜沒有深厚的文化傳統,這是為什麼美國有很多的外國菜,美國人並沒有一個真正的“美國菜,”因為美國是一個移民國家。移民帶來很多不一樣的菜,所以美國有很多各式各樣的菜,但很多外國菜通常有洋化味道,我覺得是因為很多美國人覺得洋化的口味比較好吃。相反地,中國菜有很多文化,因為中國有悠久的歷史,所以中國菜也有歷史。比如:用筷子吃中國菜,很久以前中國人用刀叉吃中國菜,但是刀叉看起來好像武器,在桌子上擺著武器就不禮貌,所以中國人改用筷子。我覺得中國菜比較有意思,因為其中有特別的文化和歷史。


我做飯的經驗
郝思佳 S Halbeck

一天上課的時候,林老師叫我們(中文課的同學)做中國菜。做菜的競爭叫“中國鐵人廚師的挑戰。”學生兩到三個人一組,我的組裏有我的朋友桑蔓莎。因為我們覺得傳統的中國菜有意思,所以我們選擇做餃子。其他組做了湯圓,炒飯,和中國的煎餅。後來週末的時候我和我的媽媽去了食品店去買做餃子的東西。我們買了很多菜,比如:雞肉、捲心菜、紅蘿蔔、薑、芝麻油、黑胡椒、淡醬油和老抽。我的朋友買了餃子皮。我在我家先做了餃子餡兒,所以上課的時候我們可以直接包餃子。做餃子花了一個多小時。這一周,我有留學生住在我家。我的留學生和她的同學幫了我們包餃子。我們做完了讓三位老師吃,吃完了以後,他們判斷誰的菜是最好的。三位老師吃了每個組做的菜,例如上海菜、四川菜、北京菜和辣辣的餃子。雖然我覺得我用了太多姜,但是留學生的老師說我用了太多黑胡椒,但老師很喜歡。我跟桑蔓莎贏了!雖然我們做的餃子不傳統,但是我們很快樂地做了餃子因為我們做的時候很開心。我覺得林老師要我們做菜,所以我們可以欣賞中國菜和中國文化。我覺得做中國菜又難又不容易,但是中國鐵人廚師挑戰是一個好的經驗;以後,我要再做一次。因為我很喜歡做菜,所以在未來我要做不一樣的菜,還有吃自己做的菜。


在上海的中國菜
霍瑪蕊 M Hopkins

上個暑假,我和我的同學去了中國。我們先去上海,然後去了北京。在上海,我們住在上海外國語學校(SFLS)。在那兒,我們見了我們的留學生。星期一到星期五,我跟我的同學住校內,但是星期六和星期日住在我們的留學生的家。我的留學生叫王亦文Yolanda Wang。週末的時候,我的朋友住在她們的留學生的家,可是因為她家離學校很遠,所以我們平常住在酒店。我們還住在她阿姨的公寓。第一個星期日下午兩點,因為我們打算做午飯,所以我們回她的家。?在她家,我見到了她的爸爸,媽媽,阿姨,叔叔,爺爺,和奶奶。她們又興奮又友好,可是他們不說英文,所以跟他們說很難。後來,阿姨讓我幫他們做午飯!我們做了春捲、餛飩、餃子和湯。阿姨已經做好三個配料:春捲、餛飩和一個的餃子。阿姨把配料放在面皮。然後,阿姨讓我和王亦文做餛飩。除了我們做餛飩以外,阿姨還讓我們做了春捲和餃子。我們都把配料放在面皮裏,然後包起來。我們做完了以後,阿姨把我的餃子和餛飩和春捲拿去廚房,而我,王亦文、叔叔、爸爸和媽媽看電視。半小時以後我們開始吃午飯。那時我很緊張,因為我覺得我做飯做得很不好,可是午飯很好吃,所以我們很高興! 我們吃完了以後,王亦文和我回學校。對我來說,我很喜歡上海菜,又好吃做菜又有趣!


我做飯的經驗
考妮可 N Kasa
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這個月,我和同學都學習關於中國菜的生詞和語法,比如,我們看了課文,也聽了很多的錄音。因為我們的中國朋友(留學生)現在也在聖路易斯,所以我們的老師覺得我們都可以一邊練習說中文,一邊做中國菜。我跟我的兩個同學做了中國牛肉卷餅(雖然這不是很地道的中國菜,但是很好吃),其他同學們也做了牛肉可麗餅、湯圓、炒飯和餃子。我們知道各人的口味不同,所以菜的味道都不同。比如:餃子特別辣,卷餅和可麗餅又鹹又嫩,以及湯圓甜甜的。不但我們學生自己吃飯,而且我們邀請了三位老師擔任評委,然後選出他們覺得最好吃的菜。 吃了以後,他們告訴我們:餃子很地道、味道也最好,所以他們覺得這道最好吃。因為他們不喜歡我的組做的菜,所以我的組有一點兒失望,但是我們也都覺得餃子好吃極了。
這個做菜的經驗不但好玩兒,而且讓我認識中國的留學生。我沒去過中國,所以我也沒有中國朋友。除了認識留學生以外,跟他們做中國菜也很有意思。我知道現在大部分學生不覺得我們做的一些菜很地道,但是他們喜歡吃湯圓、餃子、和炒飯。吃飯的時候,我們都吃了很多,直到沒有飯了。雖然我們不是專業的廚師(我以前沒做過飯),但是我覺得大家也都覺得做的菜很好吃。將來有一天,我想去中國旅行,另外也吃地道的中國菜,比如,四川菜,上海菜,和廣東菜。雖然這些地方菜跟美國的中國菜可能不太一樣,但,我想還是會很好吃的。


做中國菜的經驗談
勞安傑 A krause

我們的做飯經驗很好,因為我學了很多中國文化和中文。我跟彭之伯和付漢娜做飯,在做飯前我們做了一些準備。我們先得找一個食譜。因為我很喜歡蘋果,而且蘋果很好吃,所以我們用google搜索關於蘋果的一個食譜。可是我們沒找到一個好食譜,所以我們後來搜索了“容易、地道的中國菜”。我們找到一個炒飯食譜,決定做炒飯。我們先看配料,我們把配料的名字翻譯成中文;然後決定誰應該買什麼配料;最後我們買我們的特定的配料,比如我買了雞蛋、鹽、橄欖油和冷凍豌豆。列印好食譜以後,,我們帶著配料,帶著食譜,去了中學。在中學,我們把做好的米飯放在一個碗裏,蔬菜放在另外一個碗裏,等到把別的配料都放到裝有米飯的碗裏後,我們再把蔬菜放到裝有米飯的碗裏。我們把原料拌在一起後就準備開始吃飯了。大家吃了我們的炒飯,當然,大家都喜歡。
我很喜歡做中國菜因為我不但學怎麼做中國菜,而且吃到一些不同的中國菜,不同的味道。我覺得做中國菜能提高我對中國文化的理解。因為我看出的理解不如我做出的理解。我覺得我對不同地方菜的理解提高了。一般來說,我覺得做中國菜比做美國菜難一點。我覺得中國菜有多一點兒說明,因為有很獨特的味道。要是我可以再做這個一遍,我覺得我會找一個有點兒難,又不同的味道的食譜。我覺得學中國的文化很重要,所以對我來說這個經驗很重要。


做飯或不做飯:為什麼做中國菜有意思
彭之伯 J Platin

中文課的時候,我們的老師給我一個很特殊的功課:我們需要先找到一個很地道的食譜,然後做那道菜。做那道菜以後,我們請三個老師當評委。
我們的第一步有點兒難,因為在美國找到很地道的中國菜不太容易。這是因為很多的美國人覺得西化的中國菜是地道的中國菜。不過,其實一些菜,比如炸蟹角不是中國的,真的是美國的。到底是不是地道的中國菜讓我們覺得有點兒複雜,也有點混亂,可是我們終於找到一個很好的炒飯食譜。接下來,我們需要做我們的菜,可是我們得先找到或者買食譜上的菜。幸運的是,我們找到所有的食材,所以我們的最後一步是做飯了。做飯其實比較容易因為有一個經驗很豐富的老師幫助我們做飯。我們先煮了我們的米飯,然後我們不但加一些蔬菜,比如大蔥和胡蘿蔔,而且還加了大蒜粉和醬油。
回想起來,我覺得我們做的菜太簡單,所以沒有很複雜的味道。雖然我們沒贏,但是我覺得我學了很多關於怎麼做中國菜,比如我學了炒飯是江蘇菜的一種,而且江蘇菜又新鮮又有點兒清淡。我對這些事實有興趣,因為在美國,炒飯一般味道有點兒重。我覺得美國菜跟中國菜不同很奇怪,因為你會認為美國的炒飯其實應該比較清淡。


做中國菜的經驗談
薩達瑞 T Said

你好!我的叫名字薩達瑞。我的中文班的同學跟上海的留學生學了關於怎麼做中國菜。在學校我們學了不同中國菜。比如:中國有四川菜,廣東菜,湖南菜。在MICDS我跟同學愛比跟考妮可做了中國牛肉煎餅。做菜那天愛比帶了大蒜、胡蘿蔔、涼拌捲心菜和蘑菇,而考妮可帶了植物油、海鮮醬、芝麻油、炒鍋、量杯、茶匙和湯匙,而我帶了牛肉和玉米餅。因為在MICDS中學的校友廳裏有廚房,所以我們一起做菜。在炒鍋放水和植物油以後,我還放了牛肉。第一,煮牛肉十分鐘,第二,煮牛肉以後,我放了大蒜,而且我煮了菜,第三,從炒鍋到水槽,我倒了很多水。然後,我放了很多素菜,接著愛比跟考妮可給我海鮮醬和芝麻油。但是我只放了一點兒,所以我們的菜不太油,味道有點兒淡。煮了菜以後,我們把牛肉放在玉米餅上。雖然我們沒有很多餅,但是我們把炒鍋裏剩下的牛肉都吃完了。十五分鐘以後,我們吃別的同學做的菜。我覺得他們的菜不如我們的菜好吃,但是老師們都說中國牛肉煎餅不是最好吃的,大家做的菜都好吃,但是郝思嘉他們做的菜最好吃。我覺得很多留學生最喜歡我們的菜,因為他們說他們喜歡很多的菜。我希望他們最喜歡我們的菜。
那天是我覺得最有意思的一天,因為我不但只有一點兒作業,上課的時候我可以做菜,而且做好了以後可以吃。對我來說,雖然中國牛肉煎餅不是地道的中國菜,有點像是美式中餐,但是還是有一點兒中國文化。


做中國菜的經驗談
桑曼莎 S Sansone

這個月我跟我的朋友做餃子,餡兒裏有雞肉。我們買了配料:有雞肉、薑、紅蘿蔔、捲心菜、黑胡椒、淡醬油、老抽、芝麻油,還有餃子皮。然後,在學校我跟其他學生做餃子。首先,我們把雞肉放到餃子皮上,然後我們一邊做餃子一邊燒開水。水燒開了以後,我們把餃子放到水裏。幾分鐘後,餃子開始浮起來,所以我們知道餃子好了,於是我們把餃子拿起來,放到盤子。我們這一組學到了怎麼自己包餃子,另外也學會了當餃子好了以後會浮起來。最後,評委試吃我們的食物,還有其他學生的食物,雖然我們覺得我們的餃子不怎麼好吃,但是評委們告訴我們餃子很好吃,有很好的味道!從這次做菜的經驗中,我跟我的朋友學習了怎麼做中國菜,這一次做菜的經驗非常有價值,也讓我留下好的印象!
最近,我閱讀中國菜的文化。在文章裏提到外國人喜歡吃中國菜,很多人說中國菜又好吃又便宜。中國菜很早就隨著中國移民來到了海外。中國飯館為了適應外國人的口味就改變一些菜的味道。現在,在美國太多人喜歡吃洋化的中國菜,菜又太多油,又不地道。另外大多數人不知道不同地方的中國菜有不同的味道。比如:上海菜比較甜,陝西菜比較鹹,四川菜比較辣,山西菜比較酸。中國人不但給中國人吃的是地道的中國菜,而且給外國人吃的是洋化了的中國菜。在中國烹飪最基礎最知名的技術是炒,其他常見的烹飪技術包括紅燒還有清蒸。另外,不太多的美國人知道三種做中國菜主要成分,包括蔥、薑、還有蒜。對我來說中國菜的味道比美國菜的味道很獨特因為不同地方的中國菜有不同的味道,還有不同地方的美國菜味道差不多。