
KHS十二年級的副校長Michael Gavin 和漢語一的學生們

KHS漢語一的學生們

KHS漢語二的學生們

KHS漢語二的學生們 |
Kirkwood 公立高中首次校內中華料理教學
學生們親身體驗如何烹調美味的中華料理
Kirkwood High School學習漢語一和漢語二的美國學生們,師生共約六十五人於十月十二日星期五舉辦了“首次校內中華料理教學”的活動,一早由漢語老師, 陳怡均(Edrin Chen)老師的帶領之下,讓一共三個漢語班的學生們,在每一班分成四到五組的情況下,每一組發揮團隊的分工合作,最後每一組的學生們都成功的完成“甜酸雞”的製作。“首次校內中華料理教學”的活動, 在學生們品嘗自己的好手藝下,每一個學生帶著快樂和滿足的心情,離開學校裏的專業大廚房下圓滿成功。
Kirkwood 學區於1865年成立, 而高中部於隔年開始招生,至今有148年悠久的優良歷史。學校從學齡前班到十二年級,整個學區約有5132位學生,其中高中部約有1709位學生。於2011年八月,Kirkwood High School第一年開始提供漢語,於是漢語成為外語課程的其中一個選項,初試啼聲即約有七十位學生選修漢語課,看的出Kirkwood High School學生對於選修漢語的熱愛,學生從九年級開始即可 以選修中文課。從今年選修(進級)到漢語二的學生人數看來,去年選修漢語一的學生中,約有百分之九十四的學生,持續對漢語保持熱愛,願意繼續選修漢語,而在今年選修了漢語二。
為了能夠讓學生們實際自己動手做“甜酸雞”,陳老師從課程設計上,精心的策劃,先是讓學生們認識所需的材料,知道如何用漢語說所需的材料,和製作“甜酸雞”的步驟。在陳老師和學生的交談之後,去了解哪個學生適合當組長,有能力分配該組的工作,哪些學生曾經在學校的Family and Consumer Science 部門拿過課,了解學校專業大廚房的東西的擺設並且學習過如何正確使用菜刀。畢竟讓學生在安全無虞的環境下學習,才是第一要務。
學生們從切洋蔥,甜椒和雞肉開始,一直到放所有的醬料,並完成“甜酸雞”的製作,他們都一步一步的自己動手做,學生們在各組的分工合作下,成功的完成他們原本以為是“不可能的任務”。對於所有的學生而言,這是他們第一次從頭到尾自己煮“甜酸雞”,當他們煮好“甜酸雞”之後,每一個人都迫不及待地坐下來品嘗自己親手做的“甜酸雞”。陳老師一組一組訪問學生們的心得,並詢問他們覺得好不好吃,大家都對自己的成果很有信心,也都吃得津津有味。學生們紛紛的詢問“我們下次煮什麼?”
在我們料理的過程中,Kirkwood High School 的校長Dr. Michael Havener 和十二年級的副校長Michael Gavin分別到廚房來關心,並且表達他們對於陳老師在她的漢語課程中,加入中華料理的活動感到非常有興趣。他們並且同時看到學生在這次活動中,可以將學生們在教室裏所學習的漢語,融入中華文化並學以致用,感到非常欣慰。(Kirkwood High School 漢語老師, 陳怡均Edrin Chen報導)

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