本地新聞Local News (6/7/2018)
聖路易多處社區舉辦夏季戶外音樂會

 

聖路易多處社區舉辦夏季戶外音樂會
歡迎社區居民免費前往欣賞提升生活品質

  夏季來臨天黑的晚,學校開始放暑假,民眾也延長戶外活動的時間,每年夏季聖路易地區各社區也為居民舉辦多場的戶外音樂會,充實民眾夏日休閒活動,提升居民的生活水準。
  聖路易動物園到八月月三十一日前,每週五下午五點到八點舉行免費音樂會,詳情可上網www.stlzoo.org或電(314)781-0900;Clayton市將在六月二十四、七月二十二、八月二十六及九月二十三日四天,下午五點至七點之間在Oak Knoll Park舉行免費音樂會;Chesterfield市也將從六月五日至八月十四日之間在Faust Park(15185 Olive Boulevard),每週二的七點舉行免費音樂會,七月三日沒有音樂會;Ballwin市將在六月二十、七月十一日與七月二十五日三天在New Ballwin Park(1/2 mile south of Manchester Road on New Ballwin Road)下午七點開始舉行免費音樂。Brentwood市在五月二十七日至六月二十四日,每週日在Crockett Park(9100 Russell Ave)下午七點開始舉行免費音樂會,七月四日及八月五日七點鐘也有兩場音樂會。Kirkood市將於六月份每周四下午六點半開始在Kirkwood Station Plaza(110 N. Kirkwood Road)舉行免費音樂會。Des Peres市將於六月、七月及八月三個月的第二個星期五舉行三場免費音樂會,音樂會會將於晚間七點至九點三十,在Des Peres Park(12325 Manchester Road)舉行。Maryland Heights市將於六月八日(Vago Park )、六月二十二日(Parkwood Park)、七月二十日(Vago Park)、八月十七日(Parkwood Park)及九月二十一日(Vago Park )舉行免費音樂會,音樂會晚間六點開始到九點;University City將於六月開始至八月六日每週一晚間六點半至八點半在Heman Park(7210 Olive)舉行免費音樂會,另外七月二日的音樂會改為七月就日舉行;Maplewood市從五月二十三日起每月第四個星期三在Ryan Hummert Memorial Park(Lyndover and Sutton交口)舉行免費音樂會,音樂會下午六點開始,九月二十六日為最後一場免費音樂會。Ellisville市從六月七日至七月二十六日之間每週四晚間七點開始在Bluebird Park舉行免費音樂會。Wildwood市將於六月份每周四在Town Center Plaza舉行免費音樂會,音樂會七點開始,六點開始有孩童活動。密蘇里植物園也於五月二十三日到七月二十五日之間,每週三晚間七點在該園的Cohen Amphitheater舉行免費音樂會,五點後免費入園。
  聖路易地區許多其他城市也有免費的夏日音樂會,有興趣的朋友可電當地的市政府詢問,或上網至聖路易郡網站的連結(http://www.stlouisco.com/YourGovernment/Municipalities)至各城市市政府網站查看市政府電話或其行事曆,查詢夏季音樂會的訊息。


北美釣客 “第三屆華人皮皮爭霸賽”John Wang第三度蟬聯總冠軍

黑皮王:John Wang
Black Crappie, 16英寸

白皮王:lyrock
White Crappie,15.5英寸

北美釣客 “第三屆華人皮皮爭霸賽”
經過近一個月的激烈角逐
密蘇里John Wang第三度蟬聯總冠軍

  經過一個月的鏖戰,第三屆北美釣客皮皮(Crappie,刺蓋太陽魚)爭霸賽順利落下帷幕。本次比賽獲得了釣客的積極回應,一共有76位釣友報名參賽,有24位選手上報有效成績,並且有數位選手釣到了15寸以上的大皮皮。比賽異常激烈。釣客lyrock釣到一條15.50“的白皮獲得最大白皮冠軍。來自密蘇里的John Wang再顯神威,以一條16.00”的黑皮榮獲最大黑皮冠軍並第三度蟬聯總冠軍!北美釣客在此向所有參與和關注本次比賽的朋友們表示感謝,祝賀大家取得的好成績!

 

夏天海鮮要安全地選擇和處理

夏天海鮮要安全地選擇和處理

  夏天到了許多朋友會出外釣魚或海鮮,但因夏日溫度高對海鮮的處理要特別小心。海鮮的安全處理也是必不可少的,這有助於降低遇到食源性疾病(常常被稱作食物中毒)的風險。
美國食品藥品監督管理局(U.S. Food and Drug Administration,簡稱FDA)特別提醒消費者遵守下面這些關於購買、儲藏魚類與帶殼類並利用其做菜的基本安全提示。

購買合適的新鮮海鮮
在購買新鮮的魚類或帶殼類的時候,要確保它是在厚厚的一層冰上進行冷藏或展示,冰塊要新鮮,而且沒有融化。魚類或帶殼類最好是在箱子中,抑或是在某些類型的蓋子下面進行展示。要注意檢查下面新鮮的跡象:

魚類:
--魚類應該聞起來新鮮不刺鼻,不具有強烈的魚腥味、酸腐氣息或類似於氨氣的味道。
--魚眼應該比較明亮,並略微鼓出。
--整魚和魚片的肉應該緊實發亮,腮部要鮮紅,沒有黏液。
--當被擠壓時,魚肉應該具有彈性。
--魚片邊緣既不應該變色,也不應該發黑或發乾。

帶殼類:
--查看鮮活貝類(帶殼)以及去殼貝類的容器/包裝上面的標籤和標記,包括關於加工商的認證編號。這意味著所涉及的貝類根據FDA全國貝類安全控制標準進行收穫和加工。
--不要購買任何貝殼碎裂或破損的蛤蜊、牡蠣和貽貝。
--當輕輕敲打貝殼的時候,活的蛤蜊、牡蠣和貽貝將緊閉貝殼。如果它們不關閉,那麼不要去選。
--活的螃蟹和龍蝦的腿部應該會動。它們在死後會迅速腐爛,因此應當只選用活的螃蟹和龍蝦來準備做菜。

購買合適的冷凍海鮮
如果在運輸途中解凍,並在較高溫度下放置太長時間,冷凍海鮮可能會腐爛。在選擇冷凍海鮮的時候,請遵守下面這些提示:
--如果包裝邊緣被打開、撕裂或壓碎,那麼不要購買裡面的冷凍海鮮。
--避開被放到「冰凍線」之上或是冰櫃頂層的包裝。
--避開帶有霜凍或冰晶的包裝,這有可能意味著裡面的魚已經被保存了很長一段時間,或是在解凍後又重新進行冷凍。

進行適當的儲藏
在購買後不久就將海鮮放到冰上,放入冰箱(如果將在兩天內使用),或是放進冰櫃之中。如果正在結冰的話,要用防潮冷凍紙/箔片將其緊緊包裹,以防止漏氣。

安全地準備做菜
大多數海鮮應該在內部溫度達到145華氏度時進行烹飪,而且應該檢查不止一一處,以確保熟透。如果沒有食品溫度計,那麼也可用其它辦法來測定海鮮是否熟透。
--魚類:魚肉應該不透明,而且能用叉子輕鬆分開
--小蝦和龍蝦:蝦肉應該變得像珍珠一樣不透明
--扇貝:貝肉要變成乳白色或不透明,而且要緊實
--蛤蜊、貽貝和牡蠣:貝殼應該在烹飪時打開(要丟掉任何不打開的貝殼)(美通社)