【聖路易新聞訊】聖路易台灣同鄉會於五月二十九日至六月二十八日假聖路易科學中心舉行「2009年聖路易台灣傳統週」，並於五月二十九日週五晚間舉行活動開幕式晚會，此次活動包含「洪新富紙雕大師作品展覽與工作坊」及「謝宇威樂團與歐開合唱團演唱會」等兩部分，分別在聖路易科學中心展覽館(Exhibition Hall)及圓頂大廳(Exploradome)等兩處場地進行，駐堪薩斯台北經文辦事處介文汲處長應邀以貴賓身分出席並致詞，表達了對洪新富及謝宇威樂團與歐開合唱團成員的歡迎之意，與對主辦單位台鄉會的感謝之意。台鄉會會長謝昌宏、謝宇威樂團團長謝宇威亦分別於開幕式中致詞。
　　 數十幅洪新富的紙藝創作在科學中心展出，一幅幅意境、趣味、栩栩如生的紙雕創作作品，配以洪新富自創的短詩解說，不僅讓人驚豔，更讓人感動，他亦於活動中開設工作坊現場傳授折紙技巧，洪新富從事紙藝創作、展覽、著作、推廣教育等工作已達二十餘年。曾當選為中華民國第四十一屆十大傑出青年，平日經常性在國內外從事創作、教學及展覽，近十餘年的國際展出，先後曾到過比利時、香港、日本、德國、美國、北京、法國、瓜地馬拉、宏都拉斯、俄羅斯、加拿大個展及巡迴教學 ，深受肯定，以其在台灣所發展出來的紙藝文化介紹到世界各國，而不受外交窘境的侷限，不但是其個人的榮耀，更擔綱了台灣文化大使的任務，不僅贏得了國際間對他個人紙藝創作的肯定，也是對「台灣」的另一種形式的認同。洪新富紙藝作品將於科學中心展覽至六月二十八日，歡迎各界前往觀賞，亦可上網欣賞洪新富的作品http://www.3dpaper.com.tw。
　「謝宇威樂團與歐開合唱團演唱會」5月30日上午於聖路易科學中心正式演出，出席開幕儀式貴賓除介處長外，尚有代表大聖路易地區之密蘇里州眾議會Maria Chappelle-Nadal議員、僑務委員黃一民、僑務諮詢委員林益顯、僑務促進委員謝照寅、潘美虹等多位僑領，介處長應邀致詞時，闡述舉辦北美地區台灣傳統週之意義，及對本年聖路易台灣傳統週在僑委會大力支持與旅居聖路易僑胞共同努力下成功舉行表示感謝。演唱會自上午11時進行至下午3時，因係週末假日，聖路易科學中心遊客眾多，均為表演團優美之樂聲吸引駐足聆聽；聖路易台鄉會並邀請由堪薩斯市僑界兒童組成之鼓隊於節目最後進行擊鼓表演。
　　 謝宇威樂團是一群關懷台灣文化的優秀音樂人組成，團長金曲歌王謝宇威領軍，團員共7位，鼓手、二胡手、木笛手陳玟憲是台灣知名編曲家及演奏家；曾雅君曾獲兩屆全台客語音樂創作大賽冠軍；擔任電音DJ手的陳世興及擔任鍵盤手的蔡旭峰是皆資深音樂家；再加上兩位實力女唱將陳淑萍和李筠霖。他們歌聲深具感染力，將改編過的國、台、客、原住民歌謠，變得很流行也很搖滾，引人懷鄉並別有趣味。樂團企圖以全世界共通的音樂語言－流行樂及搖滾音樂將台灣之音樂文化傳播海外。
　　 歐開合唱團，有來自泰雅族的三兄弟葉孝恩、葉孝賢及葉文祥，加上西北大學音樂作曲系畢業的劉郁如及團長暨音樂總監賴家慶，該團於2004年組團後，參加國際大賽頻頻奪獎，受邀各地國際大型藝術節演出名聲大噪。此次4男1女的組合，選曲都是台灣歷年經典之作，廣納校園民歌、流行歌曲、台語歌謠、及西洋耳熟能詳等名曲，絕佳默契以及渾厚嗓音「阿卡貝拉」清唱，引起共鳴。（本文部份內容由駐堪薩斯台北經濟文化辦事處提供）

　　　　
　　 地球禪者、國際知名禪學大師洪啟嵩於五月三十日及三十一日在聖路易淨心書坊為聖路易地區各界人士舉辦了一場「送你一首渡河的歌∼心經的生命智慧」講座及「放鬆禪」的示範教學，此次活動係由聖路易淨心書坊與北美禪學研究中心聯合主辦，淨心書坊為此次活動提供了舒適場地及英文即席翻譯，與會者在講座結束後也一同分享了素食點心及午餐。
　　 有薦於近年來天災人禍頻傳、景氣低迷、政治紛擾……一波波的衝擊，讓人憂心迷惘，洪啟嵩老師以“變動時代的安心自在”為主題，北美巡迴講座活動，願以佛法與禪的智慧幫助現代人在這個鉅變的時代中撥雲見日，從心靈到身體，開啟智慧、幸福的人生。
　　 洪啟嵩老師自幼思惟生命的真諦，十歲開始學習各家禪修法門，尋求生命昇華超越之道。十七歲時，因讀《六祖壇經》而深有體悟，二十歲開始教授禪定，曾於台灣的司法院、
外交部等政府機關及史克美占藥廠、台積電等各大企業界演講教學，並於美國哈佛、麻省理工學院、
俄亥俄大學，中國社科院，中國北京人民大學、清華大學，上海復旦大學、上海師範大學等世界知名學府演講教學，以禪提昇心靈，運用於身心深層解壓，於全球各地都引起了極大的迴響。
洪老師並1999年台灣九一一大地震、2003年全球SARS風暴、2008年中國汶川大地震，其所創發之「放鬆禪法」，幫助了上萬的志工及災民災後心靈重建。
　　 洪老師其著作有《放鬆禪法》、《睡夢禪法》、《坐禪之道》、《禪觀秘要》、《如何修持佛經》、《前未來》、《送你一首渡河的歌—心經》、《Retreats of Modern People》等，著述近兩百部。
　　 淨心書坊為密蘇里州註冊非營利佛教圖書館，提供社區免費借閱書籍、開放大眾閱覽時間、讀書會場地租借、佛學講座與禪修指導，地址7825 Olive St.,University City, MO 63130，電話:(636) 825-3889。

味全煎餃 給你意猶未盡的好滋味

　　 水餃的歷史在中國飲食文化中源遠流長，據文獻指出，最早約莫在一千五百年前，北朝顏之推就曾提及「今之餛飩，形如堰月，天下通食也」，這其中如堰月的餛飩，據推論就是今日的水餃。在這悠久的水餃文化發展裡，除了水餃的名目依各朝推演多有不同，水餃的做法也一直在多樣演變；除了單純的水餃以外，慢慢的也出現了鍋貼、餛飩以及煎餃各種由水餃發展出的食品。隨著喜愛這些品項的人越來越多，它們也漸漸的從水餃的附屬吃法獨立出來，成為專門的一種食品種類。
　　 煎餃在今日的飲食文化中，已佔有明顯的重要地位，在亞洲各國更已成普遍主食，尤其就日本而言，其發展出皮薄脆餡飽滿的日式煎餃，小巧味美，不論是被當作點心或主食都深受喜愛，已成日本飲食文化上一個重要指標。美國味全公司的飲食研發團隊觀察到此現象，在嚐試過多種日式煎餃以後，特別參考其皮餡製法，研發出味全煎餃來滿足消費者。味全煎餃有雞肉及豬肉兩種口味，兩種口味餡料都加入大白菜搭配，除了濃郁的肉香更可吃到清新爽口的蔬菜，為健康加分。其中的豬肉口味更是在2009年全新改革，新配方讓消費者更吃的到豬肉的濃醇風味。而味全煎餃參考日式做法，皮薄餡多，在煎煮後外皮酥脆、內餡多汁，是讓人食指大動，忍不住一口接著一口的好滋味。
　　 美國味全公司的所有產品都是在當地生產，並經過美國農業部USDA官員駐場全程監督，品質衛生經過嚴格控管，值得消費者信賴。而味全煎餃為預先蒸熟的產品，不僅安全衛生更有保障，同時也保持材料原風味，在烹調方面更是簡易多樣，適合所有忙碌的上班或是學生族群。味全煎餃可依消費者的喜好，採用煎、煮、炸以及蒸等方式料理，每種方式都不超過十分鐘，不論當成主食或是點心，都是省時美味的好選擇。
　　 即日起美國味全公司味全即將不定期的在週末於各大超商推出味全產品的試吃促銷活動，除了特價之外美國味全公司更有好禮相贈，機會難得，歡迎民眾前往品嚐美味並多加選購。
　　 百利超級市場8041 Olive Blvd, St. Louis, MO 63130，電話314-997-5168，即日起至6月底止買三包味全楊州包點（紅豆包、 薺菜包、 香菇菜包、 蘿蔔絲包、 韭菜包、 香菇薺菜包、 芹菜豆干丁包、 雪菜春筍包），即送有機毛豆夾有機毛豆仁一包。
　　 香港市場3510 I-70 Dr SE, Columbia, MO 65201，電話573-474-2878，即日起至6月底止買三包味全山東手藝水餃系列、 即送有機毛豆夾有機毛豆仁一包。

   斷了線的風箏又連上了線

　　不要以為娛樂是年輕人的專利，老人家也同樣需要。紐約法拉盛福壽老人中心的會員裡，老玩童就不少！我們的會員來自中、港、台、澳、新、越、馬等地，喜歡來這裡聊天、下棋、聽講座、學英文、跳舞、打太極拳和看電視等。其中，每天觀看電視新聞，可以讓他們瞭解家鄉的新貌與變遷。他們常說：“通過看中文電視，與家鄉之間的關系就好象斷了線的風箏又連上了線。”

透過地方頻道瞭解家鄉資訊
　　 2006年，我們老人中心新添了一套麒麟電視服務，不少會員每天上午9：30到中心來看電視，就像每天來上班一樣准時。
　　 他們在電視上看各個頻道的新聞，例如中央四台的《中國新聞》、鳳凰美洲的《時事直通車》，而一些地方台的新聞更是受到各地來的會員的歡迎，如福建海峽、浙江國際、湖南衛視、有大量台灣新聞的國際衛視、有當日香港新聞的亞洲本港臺的新聞等。他們說，這些新聞裡，有熟悉的鄉音，有熟悉的城市與鄉村及其變遷。

觀看學英文節目提高英文
　　 生活在海外的老人學英文難度非常大。目前中心請老師教會員英文，會員自己也利用看麒麟電視來加強。
　　 最近，他們驚喜地告訴我，除了一些頻道有學英文的節目外，他們發現麒麟電視新推出的《家有父母》套裝中的《生活館》裡有一個“傑瑞實用英語”節目，語速緩慢，淺顯易懂，有趣實用，特別適合老人學習。這個節目共150集，通過場景式教學，由會講中文的老美主講。他們在學習過程中，還可以利用麒麟電視的快進、快退、重播、點播、暫停等功能，自己掌握學習進度。他們在學到地道英文的同時，也打開一扇瞭解美國文化的視窗。

《家有父母》提升晚年生活品質
　　 許多會員都告訴我《家有父母》點播套裝很好，好奇之下我也調出來看，原來裡面全是老年觀眾喜聞樂見的節目，包括有《經典劇》、《文化苑》、《生活館》、《養生堂》、《國粹園》。老人們笑呵呵地跟我說，這麼豐富的內容可比以前隻能看中文影視碟強多了。
　　 其中，許多會員在中心看了後還覺得不過癮，又在家裡了訂了一套來看。這些消息在中心就這樣口口相傳，他們還不斷地介紹親友訂購加入。﹝紐約法拉盛福壽老人中心主任王能（圖中後排右一）提供﹞
　　 （編者按：欲知更多詳情請電1－877－888－8598或洽聖路易經銷商314-991-3747。如果您也有與麒麟電視的故事，願意與讀者分享，請電郵至pr@kylintv.com，或直接登陸麒麟電視博客http://blog.creaders.net/kylintv/）